162698_AV_Ludinmuehle.indd

Die Firma Friedmann Großkücheneinrichtung hat von der Planung bis zur Umsetzung die neue Hotelküche geliefert. Hans Jürgen Friedmann und Sebastian Friedmann berichten: „Im Jahre 1976 kam das Hotel Ludinmühle mit Ihrer ersten Anfrage auf uns als Grosskücheneinrichter zu. Das sollte der erste Kontakt einer jahrzehntelangen Geschäftsbeziehung sein. Damals noch geführt durch die Familie Bühler, dürfen wir heute, unter der Leitung von Herrn Zimmermann, die Ludinmühle zu unseren treusten Kunden zählen. Einst als Auszubildender, übernahm Herr Zimmer- mann im Jahre 1987/88 das familiengeführte Hotel und wir hatten mit ihm weiterhin einen sehr geschätzten, zuverlässigen Geschäfts- partner. Bei jeder anstehenden Erneuerung der Hotelküche wurden wir vertrauensvoll von der Planung des Projekts bis hin zur Umset- zung miteinbezogen, getreu unseres Slogans „Alles aus einer Hand“. In diesem Jahr wurden wir mit der Neukonzeption der Hotelküche der Ludinmühle beauftragt. In intensiven, persönlichen Gesprächen zwischen dem Köche-Team und Herrn Zimmermann als Bauherr, gemeinsam mit unserer Planerin des Projekts, dem zuständigen Projektleiter, des Monteure-Teams und mir, war jede Besprechung äußerst produktiv. Gute Ideen beider Seiten und besondere Wünsche wurden integriert, neue Vorschläge bis ins Detail durch- dacht- so entstand ein überzeugendes, ausgefeiltes Konzept. Eines stand bereits früh fest – auf Herrn Zimmermanns Wort ist Verlass! Die Restaurantküche wurde auf den neusten Stand der Technik gebracht, die Hygiene optimiert. Die Arbeitsabläufe so perfektioniert, dass sie durch kurze und kreuzungsfreie Wege ein rei- bungsloses Schaffen ermöglichen. Für Herrn Zimmermann und sein Team steht das Wohlbefinden ihrer Gäste an oberster Stelle, das durch eine herzliche und familiäre Atmosphäre ermöglicht wird und einen sorgenfreien, angenehmen Aufenthalt garantiert, an einem Ort der zum Wohlfühlen, Genießen und Entspannen einlädt. Wir sind stolz darauf, dafür eine Vorausset- zung geschaffen zu haben – unter perfektionierten Arbeitsbedingun- gen, kann die Küchenbrigade den Gästen ihr hervorragendes kuli- narisches Angebot kreieren. Herr Zimmermann, die von Ihren Gästen geschätzte Herzlichkeit und Bodenständigkeit möge Ihrem Haus weiterhin Erfolg bringen. Sie persönlich tragen durch Ihre Menschlichkeit und fachliche Kompetenz jeden Tag maßgeblich dazu bei. Herzlichen Glückwunsch zum 60. Geburtstag.“ Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH Im Fruchtfeld 18 77791 Berghaupten Hans Jürgen Friedmann und Sebastian Friedmann Umbau der alten Rezeption Bauleiter Walter hat immer noch ein Lächeln im Gesicht. Also, es läuft! 70 71