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Einen schweren Rückschlag muss die Familie Zimmermann im Jahre 1987 hinnehmen, als im Sommer des Jahres ein schreckliches Hochwasser die Schwarzwaldberge in Brettental mit aller Natur­ gewalt herunterkommt. Nach der Katastrophe wird schnell klar, dass ein millionenschwerer Schaden an der Ludinmühle entstanden ist. Große Teile des Gebäudes sind komplett zerstört, das Erbe der Vor- fahren aus Jahrhunderten zuvor weitestgehend vernichtet durch die Wassermassen dieser großen Naturkatastrophe. Doch Walter Zimmermann gibt nicht auf, denn er ist eine Kämpfer­ natur und motiviert damit auch die ganze Familie, beim Wiederauf- bau mitanzupacken. Auch als die Versicherung mitteilt, nur 1/3 der Kosten dafür übernehmen zu wollen, lässt sich Walter Zimmermann nicht von seinem Plan abbringen. Er spürt damals: „…dieses Unheil und Desaster, das das große Hochwasser hinter­ lassen hat, gibt mir die Chance zum Neubeginn und zur Weiterent- wicklung meines gastronomischen Konzepts für die Zukunft!“ Kraftvoll und entschlossen plant, organisiert und strukturiert Walter Zimmermann alle Arbeiten der Baufirmen und dirigiert die Hand- werker für den Wiederaufbau des Hotels. Als Bauleiter überwacht er alle Baumaßnahmen, ist vor Ort von morgens sechs bis nachts um zehn und hat dabei alle Pläne verinnerlicht und seine Ziele vor sich. Zügig muss es gehen, Zeit gibt es nicht zu verlieren, das wissen alle. Wer nicht an die knappen Zeitvorgaben des „Bauleiters“ so recht glauben mag, der wird schnell eines anderen belehrt! Walter Zimmermann spür t damals: ...dieses Unheil und Desaster, das das große Hochwasser hinter- lassen hat, gibt mir die Chance zum Neubeginn… « » Das schreckliche Hochwasser im Sommer 1987 32 33