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Der unbedingte Wille zum Erfolg, Disziplin und Fleiß prägen auch seine kommenden Lebensjahre: Er erkocht auf mehreren internationalen Kochkunstschauen viele Goldmedaillen für seine kreative Kochkunst. Er erntet Lob und Anerkennung auf internationalem Parkett von Kochwettbewerben, nimmt erfolgreich teil an Rezept-Olympiaden, Kochkunstschauen des Hotel- und Gaststättenverbandes, des elsässischen Salon Culinaire, der Badischen Handwerks- und Gewerbeausstellungen u. v. m. Es ist eine kraftvolle Lebensphase für Walter Zimmermann, Jahre der Veränderung und des erfolgreichen Agierens und Orientierens auf internationaler Bühne als Koch. Mit der Freude und Begeisterung, die er in dieser Zeit für seinen neuen Beruf entwickelt, beginnen auch die Visionen für die Zukunft der Ludinmühle immer mehr in ihm zu reifen. 24 25